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飘舞偲璇

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学厨记  

2014-08-08 22:10:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                           厨艺之路:旅程的开始——莼菜汤的挑战                                  自从在杭州喝了西湖莼菜汤后,我就再也忘不了那美味,天天缠着妈妈烧莼菜汤给我喝。总算有一天,妈妈被我的软磨硬泡给“征服”了。不过,是要我自己烧,这又让我原本兴奋的心情低落了下来。于是我做出了一个非常伟大的抉择,那就是:开始学厨!                                                                        首先准备好要用的材料:一根茭白,四片牛肉培根,五个蘑菇,适量的莼菜。我把莼菜认认真真地洗了又洗,还倒在过滤碗里,好让水漏掉;将茭白、培根、蘑菇都切成了小细丝,放在盘里。接着,把锅洗的干干净净,然后再让火先把配料先烧熟,再加入适量的水,关上锅盖,等待水烧沸。过了一会,我觉得差不多了,掀开锅盖,把莼菜轻轻地到入了锅中,再次关上锅盖,等待莼菜汤的降世。                        不久后,我人生中第一次烧的菜,成功了!我兴奋地把汤倒在大碗里,并把汤盛好,用手机记录下了这一瞬间。饭后,妈妈说我烧得非常美味,此次学厨的目标达到了!                               厨艺之路:第二站——鲍鱼的试炼            经过上次的挑战,我有了一点信心,和一点经验。这次,我选择了喜欢的一道海鲜——清蒸鲍鱼,来作为我的实验品。              我把鲍鱼在水里洗得一干二净后,开始留下划痕,让鲍鱼更入味。迷你的是一竖一横,普通的是一竖二横,大一点的是二竖三横,特大的是三竖四横。                                 然后把鲍鱼盛到盘子里,倒上番茄酱、酱油、鲍鱼汁,放在电饭煲里和饭一起蒸。                              一分钟过去了,十分钟过去了,半小时过去了,一小时过去了。经过了漫长的等待,鲍鱼总算完成了。我端起盘子,准备上菜,让爸爸妈妈再次一饱口福。妈妈说:“你比我那时的水平好多了,简直甩下了我一大截!”           厨艺之路:未走完的路途                我在厨艺界还有很多的不足,终点还离我远远的呢!我以后以加强训练,增强自己的实力。厨艺也是一种艺术。           
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